回想中的奇宴名菜

  《神厨传奇》得以再版，首先要感谢当代我国出书社。由于我国的出书业与上个世纪90年代现已大不相同。一方面，图书市场的竞赛更剧烈；另一方面，我国的出书界正在阅历转制，全部愈加市场化，所以，关于出书者来说，决议一部书是否再版，是需求眼光、胆略和风险意识的。不过，对作者来说，可以在这样的一种情况下，再版一部旧作，比完结一部新作还要有“成就感”。由于书是文明的载体，实在的文明价值不是用金子、银子称出来的，而是用时刻来考量的，经得起时刻打磨的著作，可以在“排行榜”的浮躁中沉淀下来，终究为前史认可的著作，才是实在具有文明价值的著作。当然，十余年后的一次再版，并不足以证明《神厨传奇》有多么高的文明价值。那么再版此书的含义在哪里呢？我想，原因之一，大约是由于它记载了上个世纪90年代初期到中期的社会现象。《神厨传奇》是在1995年出书的。那时，我国正处于计划经济向社会主义市场经济转型的时期，钢材、原油乃至彩电等还归于“紧俏物资”，需求“批文”，因而造成了社会上倒卖这些物资和“批文”的“倒爷”很多，现在的“80后”，“90后”们对此或许鲜有所闻了。那时，“公款吃喝”已成习尚，尽管有关部门出台了各种镇压办法，如公款请客不允许超出“四菜一汤”等，但作用不彰。那时的工薪阶级尽管很敬业，但收入甚低；绝大多数教师尽管师德甚高，但收入不高。因而，社会上不同阶级、不同职务、不同位置、不同品质的人，生计和文明水准的落差也比较大。

  《神厨传奇》出书之时，多家媒体从前予以介绍，但是在谈及著作的主题时，视点却各不相同。有的称此书是我国文坛上，以饮食文明为主题的榜首部长篇小说，乃至说它是一部“奇书”。尽管作者不敢妄称“榜首”，更不敢称“奇”，但饮食文明的确是本书的主要内容，其间为构思情节，刻画人物也搜罗乃至“立异”了一些奇宴名菜。

  有人谈论此书是“反腐力作”。《神厨传奇》对其时社会上盛行的“公款吃喝”，用酒宴开道，行糜烂之实的行为，进行了抨击和讥讽。对“崽卖爷田不心痛”的憎恨，对糜烂现象的愤怒，的确也是作者的创造动机之一。点评者这样说，天然不谬。

  有人把此书归为“风情类小说”，大约是其间隐伏了一条柳德承说不清，道不明的爱情头绪，但因而就把它归为“风情类”小说，好像有些勉强。不过，也不能说点评者一点理由也没有。

  有人说此书是“小红楼梦”，这当然是过誉了，原因是其间既有奇馐好菜的描绘，也有人物情感的纠葛，因而引起了点评者的厚爱。

  有人说，这是一部反映革新战争年代，我党地下工作者日子和奋斗的小说。小说中的确有这方面的内容，也便是现在人们所说的“埋伏类小说”，但小说中这方面所占的篇幅并不多，尽管祝三小姐是或明或暗贯穿于一直的一条头绪，但小说其实是想经过“撷萃楼”的兴衰，分析实际的社会现象。也或许是祝三小姐给谈论者的形象太深，因而有了这样的点评。

  其实，这部小说怎么定位，作者自己也说不清楚。古人云“诗无达诂”，诗词如此，小说恐怕也是如此。一部《红楼梦》，有人为宝黛的悲惨剧哀歌，有人为贾府的兴衰感叹，有人看出了阶级奋斗，有人只对其间的金衣玉食感兴趣。因而，硬要为《神厨传奇》定出仅有的主题来，好像是没有必要的，仍是仁者见仁，智者见智吧。不过，将此书作为一个社会记载，和21世纪的榜首个10年进行一下比照，看看咱们的社会有了哪些改变却是一件有意思的事。

  现在，电视机的“体面”大了，不再是书中乔富红倒卖的“21遥”了，但讲体面、爱攀比的习尚是更盛了，仍是有所收敛了呢？书中倒卖紧俏物资的现象现已不多见了，由于市场经济发展起来了，但是以权谋钱，以钱换权的现象是否也减少了呢？再有，那些用公款大吃大喝的奢侈现象是渐渐的变少了，仍是需求更大力度的整治呢？现在，亿万富翁已不稀有，中产阶级也已被造就出来了，即便如书中的王教授也不会拿到稿酬才有钱“打尖”；吴总编也不用缩在小饭馆里改稿子了。人们的收入比那时高了，乃至对挥金如土的富豪，人们也不觉稀罕了，但是人们的文明素质和道德水准是否也有了大幅的提高呢？我国的GDP现已远远超出了上个世纪90年代的水平，但是，祝三小姐的那些朋友们的日子状况是不是有了底子的改进呢？

  有读者曾问，祝三小姐和宋妈有没有实在的原形？她们是谁，小说不是传纪文学，更不是新闻报道，小说的人物是刻画出来的，不过她们是有实在人物作为资料的，并不是凭空臆造。其实，这儿根据的实在人物是谁并不重要，重要的是她们那“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的崇高品质会被传承下去吗？